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五仁馅

菜谱编号:269-569
五仁馅是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁馅”。
五仁馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“五仁馅”应属于传统的馅料,可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等,只要用干果仁凑够五种就可以了,其实自己家里制作,缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁,就用了两种芝麻充数,也就算是“五仁”吧!

五仁馅主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:300克葵花籽仁:300克
腰果:200克黑芝麻:100克
白芝麻:100克--
辅助料用量
猪油:100克白糖:300克
熟粉:100克纯净水:适量

五仁馅的做法步骤

  • 第十一步:拌匀后,加入白糖。
  • 第十三步: 拌制均匀后,能攥成团就可以了。
  • 第七步: 晾凉去皮备用。
  • 第一步:主辅料: 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻
  • 第十步: 加入少量的猪油,纯净水。
  • 第四步: 用微波炉把腰果微熟。
  • 第三步: 晾凉备用。
  • 第五步: 晾凉备用。
  • 第十四步: 做好的五仁馅可以即食,或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
  • 第二步: 把瓜子仁焯熟。
  • 第九步: 把压碎的果仁放入大一点的碗里。
  • 第八步: 把备用的果仁分别依次放入食品袋里,擀制压碎。
  • 第十二步: 再加少量的熟粉调整粘合度。
  • 第六步: 把花生仁也用微波炉微熟。
  • 五仁馅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。
    2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。

    菜谱标签:烘焙

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