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旺仔小馒头

菜谱编号:106-929
旺仔小馒头是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旺仔小馒头”。
旺仔小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个旺仔小馒头俺烤了两次,第一次全盘皆糊

第二次烤的其实也略有些过,不过个人更偏爱这种口感

话说搓这玩意儿费老劲了,累的我是腰酸胳膊疼

但成果还是让人满意的,吃起来口感疏松,满口留香

尤其是外观,瞅着一个个可爱无比

做的过程中也可以让孩子参与,锻炼他们的动手能力

旺仔小馒头主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克--
辅助料用量
黄油:80克蛋黄:2个
玉米淀粉:40克泡打粉:2克
奶粉:15克--
调味料用量
糖粉:35克--

旺仔小馒头的做法步骤

  • 第九步:全部做好码入烤盘,烤10分钟至表面上色即可
  • 第二步:加入糖粉打发
  • 第四步:用打蛋器打匀,烤箱180度预热
  • 第一步:黄油室温软化切小块
  • 第三步:分次加入蛋黄
  • 第八步:取一小块搓成圆球
  • 第六步:过筛入黄油中
  • 第五步:低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合
  • 第七步:用刮刀切拌成面团
  • 旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    ①加入泡打粉是为了做出来的成品有疏松的口感,我用的是无铝泡打粉
    ②小馒头的个头儿一定要做的小小的哈,所以烤的时候也要守着,不然就成小黑球了

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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