大寒作为冬季的最后一个节气，被认为是“寒气逆极”之时，即天气寒冷到极点的意思。中医认为，此时也是风寒感冒的高发时期，若身体调节能力较差对气候变化一时难以适应，很容易感寒生病。
所谓“药食同源”，味辛性温之物能起到通阳祛寒、暖中除湿的效果。广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉说，如果把味辛性温食物在膳食中巧妙搭配，既能起到保护人身正气、驱邪防病的目的。
味辛性温的食物，在厨房里最常见的便属姜、葱、蒜了。生姜入肺、胃、脾诸经，有辛温散寒、温中止呕的作用，对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳;大葱外实中空，入肺，又叫“肺之菜”，其味辛、性微温，有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用，如果取其通阳散寒之功，葱白比葱绿部分更胜一筹。再如大蒜、香菜、苏叶、花椒等都是味辛性温的药食两用之品，对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。所以，在冬季，膳食里多加姜葱蒜有助于升阳气，预防风寒感冒有帮助。
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