维生素e参加身体多方面代谢过程，具有许多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增强免疫力、防止动脉硬化、保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等;维生素e还具备着抗氧化功能，能够减少光敏氧化作用，减少人体受辐射和超剂量紫外线的伤害。
夏天人体需要多少维生素e。为维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。儿童每日应提供3—8毫克，少年与成年人为10毫克，孕妇、乳母与老人为12毫克。
吃什么充维生素e。富含维生素e的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽油、玉米油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富;几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素e，莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素e比较多的蔬菜;水果中的梨也含有丰富的维生素e。
补充维生素e的方式也很多，比如烹调用油可用玉米油、花生油，凉伴菜选芝麻油;吃早餐时，煮一个连壳蛋，配麸皮面包，往粥里加一把葵花籽;午餐、晚餐选用选用适量的糙米及绿叶蔬菜，加一个梨或核桃、杏仁若干等等。
不知道在夏季的时候你有没有注意过这些健康饮食的常识呢?其实要是在生活中我们都能关注这些问题，那么就可以保证自己的身体健康，就能够应对不同季节所产生的一些危害，让自己远离一些季节性的伤害。
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