梭鱼的营养价值分析
梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子。
梭鱼属于鲻形目的鲻科。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。
营养含量
热量 (119·00千卡)
蛋白质 (18·90克)
脂肪 (4·80克)
胆固醇 (99·00毫克)
硫胺素 (0·02毫克)
核黄素 (0·13毫克)
尼克酸 (2·30毫克)
维生素e (3·34毫克)
钙 (19·00毫克)
磷 (183·00毫克)
钾 (245·00毫克)
钠 (71·40毫克)
镁 (25·00毫克)
铁 (0·50毫克)
锌 (0·82毫克)
硒 (16·80微克)
铜 (0·03毫克)
锰 (0·02毫克）
鳖甲梭鱼汤
其实梭鱼比鲻鱼好
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