寒冷的冬季已经过去了，春风带来了万物的生机，它标志新的一年又开始了。此时是万物生长重生的最佳阶段，同时也是人开始进补的好机会。不过想要正确的进行春季饮食保健，一定要掌握原则。
针对如何进行春天的饮食保健工作，专家提出了以下七种食物，以供大家参考：
一，荠菜：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花“。荠菜率先向人们报告春的信息。荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。医学研究表明，在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。
二，马兰头：马兰头，又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。中医认为，马兰头性平，味甘，微寒，具有养肝血，清肝火，清热解毒的功效。同时，也有较好的补血和明目作用。适合肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等症患者服用。尤其对青光眼、目赤胀痛效果更好。
三，菊花脑：菊花脑又名菊花郎、菊铧头，即野菊花的嫩苗。中医认为，菊花脑性平，味甘微苦，用水煮沸后，则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用，具有较好的防治作用。
四，蒲公英：蒲公英，又名黄花地丁、乳浆草、古古丁等。中医认为，蒲公英性味苦微甘，无毒。具有清热解毒，强筋壮骨的功效。适合肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用，具有良好的治疗作用。
五，宜吃茵陈蒿：茵陈蒿为一年生菊科植物。中医认为，茵陈蒿性味苦、平，微寒，无毒。用茵陈蒿做菜，主要是采集嫩苗，老的只能作药用。茵陈蒿主要含挥发油，油中主要成分为β-蒎烯、叶酸等。茵陈蒿有扩张胆管和促进胆汁排泄的作用，并有促进肝细胞再生的功能。
六，鱼腥草：中医认为，鱼腥草味辛，性寒凉，具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。适用于治疗肺脓疡、痈疾等化脓性炎症。
七，枸杞头：枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。中医认为，枸杞头性凉，味甘微苦。具有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的功效。适用于治疗高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等疾病。
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