螺蛳粉的制作方法的是怎样的?螺蛳粉是一种非常美味的广西小吃，很多人都喜欢吃螺蛳粉。要想在家就吃到美味的螺蛳粉，就要学会螺蛳粉的制作方法哦!那么，螺蛳粉是怎么做的呢?下面就随小编一起去看看螺蛳粉的制作方法吧。
螺蛳粉的制作方法
意大利螺丝粉
材料：意大利螺丝粉100克，麻椒1个，杏鲍菇1小个，腌制过的鸡柳1条，蒜，小咸菜(脆脆的那种)，盐，酱油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司调味粉。
做法：
1、清水加少许盐煮开后，下意大利螺丝粉，煮10分钟。
2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。
3、食用油烧热、下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。
4、倒入意粉、放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒、加少许清水。
5、快出锅的时候放一点味精即可。
煮螺丝粉
材料：油、盐、白糖、生粉、螺丝粉、吞拿鱼罐头、纯牛奶、洋葱、蒜头、香菜。
做法：
1、蒜头去衣切片，洋葱洗净切成圈，揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水。
3、用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河使其口感爽滑。
4、锅内烧热添入5汤匙油，爆香蒜头和洋葱，倒入吞拿鱼块煸炒1分钟，再倒一些罐头汁翻炒30秒。
5、将纯牛奶全部倒入，洒1/5汤匙白糖，1/4汤匙盐，1汤匙生粉炒匀烧开，再将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘。
酸辣螺蛳粉
材料：干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜。
做法：
1、先做汤，热锅，放姜和八角，丁香，肉桂，甘草和石螺一起炒。
2、炒1分钟再放玫瑰露，盐，炒到田螺入味有七成熟，就放入清汤慢慢熬一个半小时，待田螺味出来，再放入鸡精，还有辣椒油，再煮十几分钟汤就做好了，最后把黄花菜也放下去。
5、下面开始炒酸笋，放油热锅后就可以倒入切好的的笋，放盐、一点辣椒粉，酱油，一点糖和鸡精，炒到干水就可以了。
4、干萝卜也是切好，不用放油，炒干水就拿起来。
5、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜，放到一个大碗里，再烫用冷水泡了一个小时的干米粉。
6、碗里加上炸腐皮，酸笋，萝卜干，香花生，还有黄花菜，用熬好的汤淋上去就可以了。
鲜虾桃仁螺丝粉
材料：螺丝通心粉100g，虾仁8个，煮熟的，核桃仁20g，白芝麻少许，芝麻油适量，香草少许，细盐少许。
做法：
1·备齐所需主料、配料及各种调料。
2·起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉。
3·煮12分钟左右，捞出浸入冷水中。
4·将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀。
5·加入事先已煮熟的虾仁。
6·再加入核桃仁。
7·加入少许干燥混合香草。
8·最后加入白芝麻，搅拌均匀即可。
什锦蔬菜螺丝粉
材料：螺丝粉，洋葱，蒜末，红椒，橄榄油，蔬菜，胡椒粉，盐，小番茄。
做法：
1·各种蔬菜切条，不易熟的先焯水，需爆锅的放一旁。
2·螺丝粉先煮熟过凉沥干水分。
3·热锅倒进橄榄油，先爆香蒜末红椒圈，再下洋葱炒软。
4·放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，盐调味。
5·放螺丝粉，小番茄翻炒均匀，尝好咸淡即可。
6·色彩缤纷，营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。
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