大茴香 一名八角，属木兰科植物。苏颂说:"气味亦如小茴香，味更甜。形状与小茴迎别，果实裂成八瓣。一瓣一核。"但另有一种同科属有毒植物莽草的果实，形状与食用八角相似，必须防止混淆而误食。
≮美食性昧 ≯
辛、平，无毒。
≮美食成分 ≯
果实和叶均含挥发油，并带甜味。油中主要成分为大茴香脑、黄樟油素、大茴香醛、茴香酮。
≮美食功效 ≯
主治心腹冷气颓疝，调中止痛，止呕吐。
大小便闭，肚腹胀气：八角茴香7个，火麻仁15克为末，生葱白7个，同研烂，水煎服，一日2次。
小肠疝气：大茴香30克，积壳30克，焙燥研末，每服3~6克，温黄酒送下，一日2次。
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