羊 羊的种类较多，有山羊、绵羊、野羊等。陶宏景说：“羊有多种，入药用以青色羊(雄性山羊)为胜，次则乌羊。”又说“羊，北人引羊群以此为首，谓之头羊。”李时珍说：“生江南者为吴羊，毛短；生秦晋者为夏羊，毛长，剪毛为毡，又谓之绵羊”。羊各部分都可作药用。
≮美食性味≯
肉：热。血：咸、平。肝：苦、寒。角：咸、温。
≮美食成分≯
肉含蛋白质，脂肪，糖，无机盐，维生素a、b，烟酸等。肝含蛋白质，脂肪，糖．无机盐，烟酸及维生素a、b、c。
≮美食功用≯
羊肉暖中补虚，开胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝养肝明目。羊角为有效的平肝熄风药，主治头风、头痛及小儿惊搐风痫，功用与羚羊角相似。
产后血虚、腹痛、褥劳(包括产褥中虚损、贫血、血枯经闭，俗称干血痨等)：当归、生姜各9～15克，精羊肉1块(约90～120克)，同煮，吃肉喝汤，每日1次。(《金匮要略》产后门)。
误食钩吻及毒菌等中毒：山羊血大量灌服，有解毒急救之效。
青盲，头风，疳眼(包括白内障、角膜炎、夜盲等)：羊肝60－90克，谷精草、白菊花各12—15克，煮服，每日1剂。
肝阳头痛，痉挛，抽掣，小儿惊痫，妇女产后中风等：山羊角削片或研末，取30克，水煎服。此与羚羊角功效相似，为有效的镇静镇痉药。
血小板减少性紫癜，再生不良性贫血：生羊胫骨(即羊四肢的长骨)1—2根，敲碎，加红枣10～20个，糯米适量，同煮稀粥，一日2—3次分服，15天为一疗程。
腰椎痛，筋骨痛：羊胫骨炙至焦黄色，研极细末，每次食后以温黄酒送服3—6克，一日2次。
流行性乙型脑炎，高热神昏，谵语抽风：山羊角30克，钩藤6～9克，水煎服。或配于对症处方中煎服。
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