鸭 原名鹜,或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋,均作药用。
≮美食性味≯
甘、咸、微寒,无毒。
≮美食成分≯
鸭蛋含蛋白质,卵磷脂,维生素a、b,烟酸。
≮美食功效≯
皮蛋:清凉,明目,平肝。
高血压:每日吃皮蛋2~3个,不用咸味,淡吃,或用糖醋蘸食。
鼻衄,头胀头痛:青壳鸭蛋10个,马兰头250克,同煮,蛋熟后,将壳敲碎,再煮至蛋呈乌青色,每日适量,吃蛋喝汤。
慢性肾炎、浮肿:取3年以上绿头老鸭1只,去毛剖腹去肠杂,填入大蒜头4—5球,煮至烂熟,(不加盐或略加糖),吃鸭、蒜并喝汤,可隔若干天吃1只。
重要提示:
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