根据自己的喜好和需要对蔬菜的味道、口感、营养和功效进行调配非常有必要，美国癌症学会最近提出了“5 a day蔬菜搭配法”，建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬果制成的沙拉。参考专家的建议，您就能自己搭配出最适合自己身体情况的药效食谱，吃出最健康的“药用”蔬菜来。
黄色的药用蔬果这类蔬菜的“药效”成分是维生素c和类胡萝卜素。
代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。
主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能
红色的药用蔬果这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。
主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。
绿色的药用蔬果这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。
代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。
主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。
紫色的药用蔬果这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。
主要功能是预防癌症、增强记忆力。
白色的药用蔬果这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。
代表水果是香蕉、梨、白桃。
主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。
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