一天吃够30种食物 减少心脏疾病

日本人一直以长寿著称，根据世界卫生组织公布的最新资料显示，日本人的心脏病发病率也较低，其中冠心病发病率仅为0·041%。这与其一直坚持普及健康饮食不无关系。

一天吃够30种食物

日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜；味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。即便在外就餐，饭馆也会尽可能提供多种搭配。为了防止热量超标，每道菜的量都很少。

饮食多样化尤其是果蔬摄入多有利于摄入足够的营养，起到保护心血管健康、延年益寿的作用。鉴于我国目前的情况，《中国居民膳食指南(2016版)》也建议，平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)。其实，想实现这个目标并不难。比如，一碗八宝粥；一碗鸡蛋面条，加入小白菜、蘑菇、木耳等一起煮；做胡萝卜炒肉丝时，加入青椒、冬笋等；炖肉时，放点香菇、胡萝卜、竹笋、海带等。总之，保证每天都有粮食、豆类、薯类、蔬菜、蛋、奶，多吃几种蔬菜，鱼肉、海鲜等每天换样吃，再加上几种水果和坚果当零食，就能轻松达标了。