春日省酸增甘，而“甘”≠“甜”

古代名医孙思邈说:“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甘味食物的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，而“甘”≠“甜”。

很多人把“甘”味误认为是“甜”,于是就多吃甜食，其实，这是错误的。“甘”味是指中药“五味”中的一味，但它不等于“甜”,中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有滋润和去火的特点。如果理解错了，大量摄入糖分，尤其是肝病患者，不能及时代谢，会使体内的脂类物质增多，加重肝脏负担，会导致肝病进一步恶化。

甘味食物还有甘蔗、蜂蜜、桂圆、百合、莲藕、罗汉果、胡萝卜、栗子、南瓜、大米、小米、糯米、高梁、扁豆、芋头、红薯、土豆等，大家可以根据自己的饮食习惯选择食用。

1、山药

山药是药食同源的食材，具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抑肿瘤、免疫调节等功效，经常食用可提高机体的免疫力。对脾虚久泻、肺虚咳喘、糖尿病、心脑血管疾病等具有独特的辅助治疗功效。

据《本草纲目》记载：山药味甘，性平，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。山药不仅含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪酸及矿质元素，还富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分，男女都可经常食用，具有增强免疫力的作用。

2、大枣

鲜枣晒干后为大枣，古人有“一日吃三枣，长生永不老”的说法，尤其适合女性经常食用，大枣有补脾和胃，益气生津，调营卫，降血脂，抗癌的功效。可洗净直接吃，可泡水，喝水，吃枣，也可与其他食材一起熬粥食用。尤其适合补气养血的女性春天食用。

3、百合花

百合花为百合的花，桔黄色，型大色艳，可以食用，具有润肺止咳，清心安神的功效。山药具有健脾、补肺、止渴、遗精固肾的作用，二者与粳米同煮，具有补虚，助五脏的功效。

春天少吃酸，也不代表连醋也不用了，适当用一点调味不会影响养生效果。