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天使蛋糕

菜谱编号:062-182
天使蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。
天使蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:80克糖粉:20克
低筋粉:26克玉米淀粉:4克
盐:适量塔塔粉:适量

天使蛋糕的做法步骤

  • 第六步:第三次加糖,搅打
  • 第十步:倒入天使蛋糕模,刮平表面
  • 第五步:第二次加糖,搅打
  • 第一步:准备原料
  • 第九步:翻拌均匀
  • 第二步:将玉米淀粉和低筋粉混合过筛备用
  • 第八步:倒入面粉
  • 第十一步:放入预热170度的烤箱,中层,烤约20-25分钟,表面金黄即可
  • 第三步:蛋白打出粗泡,加入盐和塔塔粉
  • 第七步:拉出弯钩
  • 第四步:第一次加糖,搅打
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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