素炒豆角
素炒豆角是【米粒92】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到了，口味也跟着吃着淡起来，不然觉得吃什么都胃口。所以对素菜类很喜欢。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静·调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：三颗 | 蒜米：适量 |
| 调味料用量 | |
| 亦舒堂火麻油：适量 | 盐：适量 |