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水煮鱼

菜谱编号:293-002
水煮鱼是【dengqi5824】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:1500--
辅助料用量
姜:适量豆瓣酱:适量
蒜:适量花椒:适量
干辣椒:适量八角:适量
芹菜:适量葱:适量
糖:适量生抽:适量
盐:适量--

水煮鱼的做法步骤

  • 第五步:把腌好的鱼头,鱼排先下到锅里煮五分钟,再把鱼片倒入煮三分钟,煮好后装盆
  • 第一步:把调料准备好
  • 第六步:把花椒,干红辣椒用油炒香淋入鱼里,撒上香菜
  • 第四步:调料炒香以后加适量水熬煮半小时,把里面的配料用漏勺捞出
  • 第三步:倒入油烧热,放入蒜,姜,干红辣椒炒香。再放入葱,芹菜豆瓣酱,把豆瓣酱炒香
  • 第二步:鱼肉用点酒,胡椒面,淀粉腌一会儿
  • 菜谱标签:热菜川菜

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