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水煮肉片

菜谱编号:013-04
水煮肉片是【小春】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉片:适量香菇:适量
香菜:适量白菜:适量
土豆:适量豆皮:适量
粉丝:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒大料:适量
小干辣椒:适量辣椒末:适量
芝麻:适量郫县豆瓣:适量
盐:适量糖:适量
醋:适量料酒:适量
嫩肉粉:适量--

水煮肉片的做法步骤

  • 第六步:把4倒到5的盆里,根据自己口味在上面倒上辣椒末,芝麻。
  • 第七步:把香菜,豆皮,粉丝码在盆底。
  • 第三步:锅放少量油烧开放花椒大料,小干辣椒,葱姜蒜炒香。
  • 第五步:放土豆片煮至8成熟下肉片,白菜,香菇,加盐,同煮,快熟的时候根据自己的口味加盐, 糖,醋,鸡精 调味。
  • 第八步:另起一个锅多烧些油,烧开,迅速倒在辣椒芝麻上,哗哗作响,出锅,开吃。
  • 第四步:再放郫县豆瓣炒出红油,放水烧开。
  • 第一步:把五花肉切厚片加一小勺水,少量嫩肉粉,料酒抓匀备用。
  • 第二步:把白菜,香菇,香菜,豆皮切好,土豆切厚片,备用。
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