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双色皮冻

菜谱编号:101-364
双色皮冻是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色皮冻”。
双色皮冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
桂皮:适量八角:适量
葱:适量料酒:适量
姜:适量--

双色皮冻的做法步骤

  • 第六步:一起放入电压锅中,加入水,水比肉皮3:1,调时30分钟
  • 第四步:切成细丝
  • 第九步:另一半加入适量酱油拌匀待用
  • 第一步:猪皮去掉皮毛,洗净
  • 第二步:入沸水中焯水2分钟,焯水时放适量料酒去味,捞出
  • 第八步:取出稍凉一下,取出一半,放入保鲜盒中,放凉之后,入冰箱冷冻20分钟
  • 第十一步:冷冻好了的皮冻取出
  • 第十步:冷冻好了的皮冻取出,放入加了酱油的皮汤,盖上盖子,入冰箱冷藏几小时,待皮冻凝结即可
  • 第十二步:切块即食
  • 第五步:加入八角,桂皮,葱姜
  • 第七步:待电压锅下气后,放入泡发的枸杞,适量的盐拌匀,盖上盖子焖5分钟
  • 第三步:用刀刮去多余的油脂,用温水洗净
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色皮冻。

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