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手抓饼

菜谱编号：454-673

手抓饼是【LinyZhong】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼”。

第二十二步：用擀面杖擀薄。

第九步：醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。

第一步：准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。

第三步：慢慢加入温水。

第二十五步：翻面煎至微黄。

第十三步：分成四等分。

第五步：加入食用油。

第二十七步：放上蔬菜火腿番茄酱。

第二十四步：下油，平底锅煎熟。

第二十六步：放鸡蛋。

第十步：搅拌均匀。

第十四步：面团表面抹油。

第二十一步：卷好的面团。

第二步：面粉加入盐，搅拌均匀。

第二十三步：做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。

第八步：醒30分钟。

第十五步：盖上保鲜膜再醒15分钟。

第十八步：像折扇子一样折起来，折后压一下。

第十七步：抹上油酥。

第十二步：醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。

第十一步：加入2g盐，继续拌匀。

第六步：揉成面团。

第二十步：从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。

第四步：搅拌成絮状。

第二十八步：出锅??。

第十六步：取一个面团擀成薄片。

第十九步：捏住两头拉长。

第七步：面团表面抹上食用油。

手抓饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·配料：可以根据自身喜好添加：肉松培根蟹柳鸡柳蟹柳紫菜等等
2·酱料：可以上沙拉酱，甜酱等
3·水：用温水
4·有条件可以戴一次性手套，PVC塑胶会好一些

菜谱标签：家常菜小吃早餐

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