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手抓饼

菜谱编号:453-647
手抓饼是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼”。
手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

封城39天的早餐,群友发的抖音跟着学起来。

手抓饼主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:原味耗时:数小时
难度:普通--
菜谱主材料
面粉:125克温水:75克
盐:适量--

手抓饼的做法步骤

  • 第十三步:从一边扯一边卷起。
  • 第十二步:像叠扇子样叠起。
  • 第二十二步:出锅。
  • 第十四步:尾巴压底下。
  • 第十五步:盖上醒15分钟。
  • 第四步:揉成面团醒20-30分钟。
  • 第二十四步:卷个煎蛋都好吃。
  • 第二十三步:刷点酱卷青菜。
  • 第九步:醒发好的面团延展性很好。
  • 第五步:醒好的面团不用揉直接搓长条。
  • 第二十一步:用铲子和筷子往中间推挤。
  • 第二步:分次倒入温水。
  • 第八步:油和面粉1:1(加一点点盐)。
  • 第十九步:一面烙好翻面盖上(小火)
  • 第二十步:两面都烙上色。
  • 第十六步:擀成饼。
  • 第十步:用擀面棍擀成大面片后用手扯一扯。
  • 第十一步:表面刷层油酥。
  • 第一步:面粉和一点点盐倒入盆中混合。
  • 第十七步:平底锅刷一点油放入饼。
  • 第十八步:中小火。
  • 第七步:表面刷油盖上继续醒30-40分钟。
  • 第三步:用筷子搅成棉絮状。
  • 第六步:分三个面剂。
  • 手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小火烙饼。

    菜谱标签:家常菜面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手抓饼。

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