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手擀面

菜谱编号:398-453
手擀面是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是正月二十七,老人七日,大早儿就收到很多朋友发来的短信提醒,别忘记吃面条,昨天我也在提醒大家别忘记给爸妈做一碗长寿面,今天当然自己也不会忘记,昨晚就和好面团,早餐,不到半小时就吃上热乎乎的面条了,可谓是快手早餐,今天还没吃面的朋友们看过来,纯手工手擀面其实就这么简单,千万别错过老人七日,赶快动手,好吃又简单。

手擀面主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克--
辅助料用量
番茄:1个生菜叶:适量
油:适量盐:适量
葱花:适量生抽:少许
五香粉:适量--

手擀面的做法步骤

  • 第三步:薄薄的面饼上要多撒上一些面粉,铺匀,避免粘连,从一边卷起来,卷至一大半就好
  • 第二步:这个面团分成两个小面团,因为面板太小,擀面杖也很小,只能擀成这样大小的薄饼了,要擀的薄一点
  • 第四步:然后再从另一边卷起来,卷成这样的形状
  • 第一步:高筋粉加入适量的水和成面团,揉至光滑后放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室饧着
  • 第六步:然后提起小头的这一边用手一抖,面条就抖开了
  • 第五步:切成自己的喜欢宽窄合适的面条
  • 第八步:水开下入面条,煮熟,出锅前扔几片生菜叶关火,加入盐、少许生抽调味
  • 第九步:热乎乎的一锅面条就做好了。
  • 第七步:番茄洗净切块,锅中加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄翻炒,然后加入适量的水烧开,在切面的之前这项工作就要做好,面切好了水也开了,就可以直接下面了
  • 菜谱标签:家常菜主食面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手擀面。

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