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臊子面

菜谱编号：243-066

臊子面是【zihua19860810】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子面”。

第十三步：将准备好的韭菜沫放入汤中，另用锅烧水下面，每次吃，小碗少捞点面，再将做好的汤汁浇入面中即可

第八步：再放入辣椒面翻炒

第七步：油炒到清亮后放入醋

第九步：肉臊子完成

第二步：油烧热，凉一会儿

第四步：依次放入干辣椒、葱段、大料、生姜沫后翻炒

第十一步：素臊子完成

第三步：把肉放入锅中，小火翻炒

第六步：再翻炒十分钟后放入十三香

第五步：翻炒十分钟后放入盐

第十二步：油烧热，放入生姜沫，倒入醋、盐，翻炒一会儿倒入适量开水，放入素臊子、肉臊子，汤汁备用

第十步：胡萝卜、豆腐切成小片，豆角切成丁，胡萝卜、豆角快炒熟时放入豆腐一起翻炒

第一步：肉切成小片备用

臊子面做法技巧/窍门/补充说明：

1、时间根据肉多少确定，用小火，只要油炒到清亮即可
2、素臊子可以根据个人喜好，放入木耳、黄花、鸡蛋等

菜谱标签：面条

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