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肉松面包卷

菜谱编号：203-376

肉松面包卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用自制的沙拉酱、肉松做面包卷，吃起来味道更独特、鲜美，但由于沙拉酱是用生蛋黄制作，生吃不太放心，所以我只在面包进烤箱前涂上点沙拉酱，这样，既能尝到其美味，又没有后顾之忧，安全第一。

肉松面包卷主厨：美食诱惑馋猫

第七步：发酵好后用叉子叉些洞，排气。

第八步：涂上一层自制的沙拉酱。

第三步：分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。

第十三步：抹一层蜂蜜，洒上一层肉松。

第十二步：在正面盖上一张油纸，倒扣过来。

第十七步：成品图。

第一步：准备好所有食材。

第四步：面团发酵约1小时至二倍大。

第十四步：用擀面杖卷着油纸把面包卷起来，卷好后定型15分钟。

第十五步：取下油纸，切段，两面抹上蜂蜜、沾满肉松，大功告成。

第十步：预热烤箱，上下火，中下层，130度烤25分钟（视自家烤箱温度而定）。

第二步：将高粉、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。

第十八步：成品图。

第五步：取出排气，放在一张油纸上擀成烤盘形状及大小。

第六步：放入烤盘，盖上保鲜膜，置温暖处二次发酵至二倍大。

第十一步：烤好后取出晾凉。

第九步：洒上葱花、芝麻、火腿碎。

第十六步：成品图。

肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。面包不要烤得太干，否则难以卷起。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：肉松面包

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