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全麦面包

菜谱编号：356-709

全麦面包是【小美美食顾问】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此配方是美善品揉面，只需5分钟，其他厨房机揉面不要低于15分钟

全麦面包主厨：小美美食顾问

第二步：取出面团整形圆形，放入碗中，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1小时，发好的面团较之前的面团会膨大至1-1·5倍。

第三步：将发酵好的面团分割2份，滚成椭圆型长条，放在铺了烘焙用纸的烤盘上进行二次发酵，在温暖处发酵大约40分钟。同时预热烤箱至200℃。

第四步：待二次发酵完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出裂痕，并在面团上撒上适量干面粉，放入预热至200℃的烤箱25分钟或烤至表面金黄即可，冷却后切片。

第一步：将水，干酵母、糖和黄油放入主锅，以2分/23℃/速度2加温?加入全麦面粉、高筋面粉和盐，5分钟揉面。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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