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清蒸狮子头

菜谱编号:114-434
清蒸狮子头是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。
清蒸狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是母亲节,祝福天下所有母亲节日快乐!健康长寿!晚年幸福!

一直都很想做狮子头,可是这道菜比较费时,一直拖到今天,终于可以闲下心来做。呵呵,也算是给自己母亲节的一份小礼物吧。

做狮子头的时候,加了几个马蹄进去,这样应该比较清甜,本想加点玉米,想想还是算了。如果这次做的好吃,下次再想个办法改进得更美味吧。

清蒸狮子头主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
半肥瘦肉:500克马蹄:8个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
粟米粉:15克盐:适量
生抽:适量--

清蒸狮子头的做法步骤

  • 第六步:取一个汤匙,右手勺一匙肉,抛到左手,左手再把肉抛回右手。这样来回抛几次,就成了一个小狮子头。直到把肉全做成狮子头。
  • 第一步:肉和剥皮马蹄分别洗干净,肉去皮,马蹄切碎。
  • 第三步:把小肉丁剁成细小的肉粒。
  • 第九步:水烧开,放点盐和油,西兰花放开水里焯水,蘸调料和狮子头一起配着吃。
  • 第五步:把所有材料搅拌均匀,之后用手不停的把肉摔打,到起胶最好。
  • 第八步:大约20分钟,就蒸熟了,注意锅里的水不要蒸干了。
  • 第四步:剁好的肉加进粟米粉、生抽和一点点花生油,一个鸡蛋。
  • 第二步:先把肉分割成小细条,再切成小肉丁。
  • 第七步:做好的狮子头静放30分钟,然后再锅里加进一半水,放个蒸架下去,狮子头连碟子放下去盖上盖子隔水蒸20分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸狮子头。

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