清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼，刺少、味美又营养，适合老人孩子的一道菜。为了保留鲈鱼的鲜味和营养，清蒸是再适合不过的烹饪方式了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：一斤 | 大葱：一根 |
| 小葱：一根 | 姜：一块 |
| 豆豉：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一匙羹 | 生抽：一匙羹 |
| 植物油：一匙羹 | -- |
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、不需要提前给鱼身用盐腌制。
2、鱼必须等水开之后才放入。
3、我用的阳江豆豉，因为比较干，蒸出来不会显得特别黑。
4、生抽就有咸味和鲜味，所以不需要再放盐调味。
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