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清蒸鲳鱼

菜谱编号：409-237

清蒸鲳鱼是【滋滋d美味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲳鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼类具有丰富的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D，一般深海的鱼类所含的DHA相对较多。鲳鱼有多种做法，清蒸、红烧皆可，肉味鲜美。

清蒸鲳鱼主厨：滋滋d美味

第二步：两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

第三步：两面抹上盐、适量料酒，放上葱段和姜片(鱼肚里也放一些)，腌制10分钟左右，上蒸锅，水开蒸10分钟左右。

第四步：蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上小米辣和葱花，然后浇上少许热油即可。

第一步：鲳鱼洗净。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲳鱼

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