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清炒藕片

菜谱编号：101-098

清炒藕片是【慕茶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒藕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今早炒的藕片，白、紫、红、黑、绿，缤纷的色彩，看了欢喜。只用橄榄油、少许的盐和糖调味，清清淡淡的一盘，凸显原味，有些田园的感觉，清脆爽口。

清炒藕片主厨：慕茶

第一步：原材料，洗净备用。

第二步：紫甘蓝手撕成小块，木耳泡发后撕小片，胡萝卜切薄片，芹菜切断，蒜切末。

第五步：锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。

第九步：随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。

第十一步：放入藕片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。

第四步：藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。

第六步：锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。

第十步：随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。

第十二步：出锅装盘即可

第七步：热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。

第三步：藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。

第八步：热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。

相关食材：藕

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