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戚风蛋糕

菜谱编号:389-156
戚风蛋糕是【冰之甜点】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋清:8个糖:100克
醋:几滴盐:1克
辅助料用量
油:65ML牛奶:75ML
糖:20克蛋黄:8个
糯米粉:120克--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋白打至细泡时,再加三分之一的糖。
  • 第二步:将蛋白放入厨师机打发,加入醋和盐,打至粗泡时,再加三分之一的糖。
  • 第四步:蛋白打至有纹路时,加入最后的糖,打发成硬性,倒不出时即可。
  • 第一步:准备好材料,将辅料所有材料混合均匀,加入糯米粉,混合成细腻的蛋糊。
  • 第五步:两个八寸模具准备好,将蛋白和蛋黄翻拌均匀,倒入模具。
  • 第六步:放入预热好的烤箱,烤四十分钟即可。
  • 菜谱标签:烘焙

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