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戚风蛋糕

菜谱编号：231-886

戚风蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

第二步：分离蛋黄。

第六步：将蛋清打粗泡加入适量白糖打匀。

第七步：二次加糖再打。

第十二步：将拌好的糊倒入模具中震出小泡。

第十一步：再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。

第四步：将色拉油、水、香草粉加入蛋黄中搅匀。

第十四步：将烤好的蛋糕扣出晾凉、切块，美味蛋糕暄软甜香。

第五步：将面粉与粟粉、泡打粉混匀筛入蛋黄液中翻拌均匀无颗粒。

第十三步：入烤箱上170度、下155度烤35分钟(中途请观察并根据情况适量调温、表皮稍硬可加锡纸复盖)。

第九步：打到弯勾状态即可。同时预热烤箱10分钟、上下165度。

第十步：将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

第八步：打至此状态再次加糖搅打。

第三步：分离的蛋清。

第一步：准备好各种材料。小碗中的红火龙果泥忘了放了、不再本次蛋糕中、见谅。

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