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戚风蛋糕

菜谱编号：017-10

戚风蛋糕是【小春】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天拿到手的烤箱，今天迫不及待的实验烤了一下传说中的戚风蛋糕，居然成功了，本来想没那么容易成功呢，在此偷乐一下~！

口感不错，是我以前用微波炉做所不能及的，但是时间也是很长的~！

~~~~经过漫长的等待终于烤好了，脱模之后迫不及待的切开了品尝了一块，第一口是功臣小义同志吃的，居然忘了拍个完整的照片，大家原谅了~~

闲话少叙了，上做法吧，配方是在网上找的~~很普遍~

戚风蛋糕主厨：小春

第五步：蛋白需放入无油无水干净盆里。

第二步：水，玉米油用手动打蛋器混合均匀。

第四步：低粉加入混合液上下搅拌均匀。

第三步：蛋黄倒入混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

第七步：蛋糕面糊倒入6寸蛋糕模具，用力震几下（震出大气泡，防止蛋糕组织不均匀）。
入提前预热的烤箱150度，40分钟。

第六步：分3次加入砂糖，打发蛋白。打至提起打蛋器能带出短小尖角时蛋白打发完成。

第一步：低粉过筛，分开蛋白蛋黄，需放在无水无油的盆里。

第九步：尝尝吧。

第八步：出炉的蛋糕，倒扣晾凉，脱模。

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