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炝拌土豆丝

菜谱编号:174-950
炝拌土豆丝是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
炝拌土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜(微咸)辣鲜,清爽可口

炝拌土豆丝主厨:冷眼看四周

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量青椒:少量
红椒:少量蒜:2瓣
香菜:少量--
辅助料用量
盐:少量糖:适量
醋:适量味精:少许
辣椒油:适量--

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 第四步:过凉后捞出控水,放入小盆中
  • 第三步:待土豆丝略微透明时将青红椒丝下入,至土豆丝断生一并捞出,放入凉开水中过凉
  • 第二步:锅中烧水,水热后下入土豆丝焯水
  • 第六步:装盘
  • 第一步:土豆去皮切丝(放在清水中),青红椒切丝,蒜切末,香菜切段
  • 第五步:加入盐,糖,醋,味精,辣椒油,蒜末,香菜段拌匀
  • 炝拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆丝切丝后泡入清水是为了洗去表面的淀粉

    菜谱标签:素菜
    相关食材:土豆

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