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葡式蛋挞

菜谱编号:082-565
葡式蛋挞是【huihuiren】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
葡式蛋挞
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:135克高粉:15克
酥油:20克片状马琪琳:90克
温水:70ML--
辅助料用量
雀巢淡奶油:100ML牛奶:80ML
低粉:7克糖:30克
蛋黄:2个--

葡式蛋挞的做法步骤

  • 第五步:出炉咯^_^
  • 第二步:叠被子了,注意中间要松弛几次哦,每次20~30min
  • 第一步:高低粉+温水和面成团后加酥油揉至柔软,放置松弛20min。黄油敲打至大约0·5cm厚度
  • 第四步:整形后,把“配料”混合成蛋挞水,加7~8分满,进烤箱220度,烤到塔水鼓起,表面出现焦斑
  • 第三步:然后卷起来,松弛30min,切小段装模,220度下层烤了20min
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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