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藕夹

菜谱编号：207-656

藕夹是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品，是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄橙橙、油润润、香酥可口！想了解更多美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！

藕夹主厨：duzhaoteng

第二步：将面粉倒入盆中。

第四步：加入一个鸡蛋。

第八步：取适量的肉馅夹在藕片中间。

第三步：加入生粉。

第五步：加入清水搅拌成均匀的面糊备用。

第七步：将藕切成约0·6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。

第六步：将莲藕去皮洗净。

第十二步：炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。

第十步：将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。

第十三步：沥干油分装盘。

第九步：所有夹好肉馅的藕备用。

第一步：事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱）

第十一步：投入挂好面糊的藕到油锅中。

相关食材：藕

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