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糯米卷

菜谱编号:126-130
糯米卷是【totanncy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米卷”。
糯米卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克酵母:2·5克
盐:3克糯米饭:200克
辅助料用量
腊肠:2条--

糯米卷的做法步骤

  • 第十步:把压好的糯米饭放在面片上;
  • 第十二步:把卷好的面团用刀子切大小一样的面团,放在垫有油纸的蒸盘上,放在温暖处30分钟,大火烧开水后,放上糯米面团大米蒸15分钟左右即可。
  • 第三步:在等待面团发酵时,把切好的腊肠加入烧红的锅里;
  • 第八步:把面团擀开,再重复折叠,再捍开,重复6次;
  • 第十一步:从糯米饭端开始慢慢卷起(如果面团太干,可以轻刷一层水再卷);
  • 第七步:取出发酵好的面团,排气;
  • 第一步:面粉加入盐混合均匀,再加入酵母和适量的水,揉成光滑的面团;
  • 第九步:取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中,用手压紧;
  • 第二步:面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵;
  • 第四步:慢慢翻炒腊肠,直到腊肠颜色完全变;
  • 第五步:加入已煮好的糯米饭;
  • 第六步:把糯米饭和腊肠完全搅拌混合,加入少量酱油拌均匀即可;
  • 菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:糯米

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