农家小炒肉
农家小炒肉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖南风味的农家小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，
肉香浓郁，用来下酒、下饭再好不过。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 青辣椒：8个 |
| 红辣椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1克 | 盐：2克 |
| 蒜：3颗 | 豆瓣酱：1勺 |
| 老干妈：1勺 | 老抽：少许 |
农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的“隔纱”五花肉，用青椒、老干妈、豆瓣酱爆炒。
2·辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者小米辣。