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南瓜小馒头

菜谱编号:137-842
南瓜小馒头是【小小寅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜小馒头”。
南瓜小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拉开冰箱里面有南瓜,就想做点什么好呢,于是就学做了南瓜馒头!

南瓜小馒头主厨:小小寅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
南瓜:180克白糖:25克
酵母:3克水:适量
食用油:适量--

南瓜小馒头的做法步骤

  • 第十七步:把他们叠在一起。(你想表面看上去是黄色的就把南瓜的放下面,你想看上去是白色的就把白的放下面)
  • 第十三步:南瓜面团也一样,发酵好的面团是原来的2-3倍大。
  • 第五步:准备面粉开始和面,把白糖放进去,这里先和白面团。
  • 第六步:在面粉里弄一个小坑,把酵母水倒进去,再适当的加一点水。(水不要一次性加,防止加多了,可以在和面的中途一点一点的加)
  • 第七步:白面团和好了,做到盆光、手光、面团光。
  • 第二步:把南瓜削皮洗净切块,放蒸锅里蒸8分钟。
  • 第十四步:请看图,发酵好的面团里面是蜂窝形状。
  • 第十五步:发酵好的面团拿在面板上再揉一下。
  • 第九步:开始和南瓜面团,方法和白面团是一样的,只是白面团加的是水,这里加的是南瓜。(注意这里不要加水,因为南瓜里有足够的水分)
  • 第三步:面粉、酵母、白糖都一分为二,一份拿来和白面团,一份拿来和南瓜面团,酵母用温水把它溶解一下。
  • 第十一步:同样的放入蒸锅里,开火2分钟关火,等待发酵45分钟。
  • 第二十一步:馒头上锅,蒸10分钟。
  • 第十八步:从一头卷到尾。
  • 第十二步:45分钟后,面团发酵好了。
  • 第十步:南瓜面团和好了。
  • 第十九步:卷好以后,把它切成馒头剂子,就可以上锅蒸了。
  • 第四步:把蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。
  • 第二十二步:蒸好的南瓜小馒头!
  • 第一步:准备好所有食材,面粉、南瓜、白糖、酵母、水。
  • 第二十步:放入馒头之前,在蒸锅上擦一点食用油,防止馒头粘锅。
  • 第十六步:分别揉成两块薄片。
  • 第八步:把白面团放在一个大碗里,放进有水的蒸锅里,盖上锅盖,开火2分钟关火,发酵45分钟。(这里使用快速发酵的方式)
  • 南瓜小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头蒸好后,不要马上掀锅盖,馒头突然遇到冷空气会回缩,影响外观和口感!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜小馒头。

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