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南瓜戚风蛋糕

菜谱编号：459-894

南瓜戚风蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用南瓜烤蛋糕，黄灿灿的，天然营养丰富。不开裂不塌陷。瞧～是蛋糕表面没倒扣滴哦?。

南瓜戚风蛋糕主厨：梦桃缘

第七步：取3分之一蛋白泡放入蛋黄糊里翻拌均匀。

第六步：将蛋清滴入3滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。如图

第十步：送入预热好的烤箱中层，用上下火150度烤55分钟即可出炉。

第五步：再加入南瓜泥混合成南瓜蛋黄糊。

第四步：筛入低粉翻拌均匀。

第十一步：出炉倒扣等凉却脱模。

第二步：将鸡蛋蛋黄蛋清各自分离在无水无油的干燥盆里。

第三步：将蛋黄牛奶、玉米油混合拌均匀。

第八步：拌好后全倒入剩余的蛋白泡里，用翻拌手法拌匀混合。（别划圈，以免蛋糕糊消泡）。

第九步：倒入8寸蛋糕模具里，轻震几下消掉里面气泡。（预热好烤箱150度）。

第十二步：成品。

第一步：准备好150克的蒸熟南瓜捣成泥。

南瓜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

如果蛋糕上色后，烤到一半可加盖锡纸，防止蛋糕上色过深。我这个边烤蛋糕边玩手机，结果忘记了，蛋糕上色有点深。但丝毫不影响蛋糕口感美味。

菜谱标签：烘焙

相关食材：南瓜

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