木须肉
木须肉是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木须肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北菜，北京菜或者山东菜里也常见，顾名思义，木须即指鸡蛋，主要材料就是鸡蛋、肉、木耳，一般在东北以此三种为主要材料，配料可加黄瓜和胡萝卜，这是一道简单易做的家常便菜，老少皆宜，尤其是东北的黑木耳很有名的喔。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 干木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 老抽：适量 |
木须肉的做法步骤
木须肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·干木耳是妈妈给我从家里带的，南方的木耳要么不是干的要么不正宗，一般要泡一天，去掉根部木削，有的木耳会泡出很大朵，所以要少泡一些，一般七八粒即可，我泡的较多，因为这次买的是小朵的。
2·木耳不管用不用水烫过炒制时都会发出油碰到水的声音，所以炒制时间较短，提前做熟，妈妈都是这样做的。
3·放不放老抽都可以，我做菜一般喜欢放老抽，只是为了调颜色，家里人习惯而已。
4·肉可以不腌制，腌的话可以入味炒制软一点，不腌的话肉可以直接放，就不用等到最后放了。