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蜜汁叉烧

菜谱编号:138-040
蜜汁叉烧是【为食小兔】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧”。
蜜汁叉烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱吃蜜汁叉烧了,甜甜的,伴饭吃最享受不过了!

蜜汁叉烧主厨:为食小兔

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
半肥猪肉:500克--
辅助料用量
双蒸米酒:2匙酱油:2匙
叉烧酱:4匙盐:少许
白砂糖:适量--

蜜汁叉烧的做法步骤

  • 第三步:盒子做好,电磁炉以130摄氏度遇热不粘锅
  • 第七步:焗约20分钟(即叉烧肉呈金黄色熟后),在肉的正反两面均匀洒上适量的白砂糖,正反面再各约焗3-4分钟
  • 第四步:锡纸盒放到不粘锅上,把腌好的肉放到盒里面,继续在上面涂上剩下的酱汁
  • 第五步:盖上盖子,等看锅中酱汁有气泡冒起,就可以把温度调到最小的30摄氏度焗
  • 第八步:美味的叉烧肉就完成了!!注意,吃不了太甜的可以少放点糖哦!
  • 第二步:由于我家没有焗炉,我就只好把不粘锅给用上了!然后剪一锡纸,做了一个方体不带盖子的小盒
  • 第一步:a、先把半肥猪肉洗净擦干水分,切成厚约2cm左右;b、再把双蒸米酒(本人煮菜喜欢这个酒的香味,大家可以按照自己习惯用的料酒)、酱油、叉烧酱、盐混合,放到切好的肉上,均匀搞拌后,放冰柜里约24小时,中途反转并用叉子扎些小洞,让肉均匀吸收酱汁
  • 第六步:中途翻转下涂酱汁
  • 蜜汁叉烧做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制叉烧肉和焗叉烧肉时候,用竹签或者叉子扎一下叉烧肉,肉会更入味!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁叉烧。

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