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蚂蚁上树

菜谱编号:095-388
蚂蚁上树是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
龙口粉丝:2把--
辅助料用量
肉末:适量姜:适量
蒜:适量青红椒:适量
葱花:适量--
调味料用量
郫县豆瓣:适量酱油:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
白糖:适量鸡精:适量

蚂蚁上树的做法步骤

  • 第四步:干粉丝提前用冷水泡软。
  • 第十三步:粉丝极易吸水,收汁太干口感不好。
  • 第七步:下入郫县豆瓣小火炒出红油。
  • 第九步:加入开水,下粉丝。
  • 第六步:热锅凉油,下入姜、蒜末爆香。
  • 第二步:葱、姜、蒜切成末,青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
  • 第一步:原材料。
  • 第五步:泡软的粉丝剪成两段,沥干水分备用。
  • 第三步:干粉丝提前用冷水泡软
  • 第十一步:调入酱油,胡椒粉入味。
  • 第八步:加入肉末煸炒,调入料酒和白糖至酥香。
  • 第十步:加入高汤或开水,下粉丝。
  • 第十二步:粉丝煮熟后,加入青红椒末、葱花、鸡精,留一点汁起锅装盘。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚂蚁上树。

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