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麻婆豆腐

菜谱编号:083-839
麻婆豆腐是【情臻】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣爽口,比较下米饭!

麻婆豆腐主厨:情臻

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:半斤--
辅助料用量
鲜肉馅:适量--
调味料用量
自制麻辣酱:两汤匙(老干妈牛肉酱)葱:适量
姜:适量--

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第四步:自制的辣椒酱。如果没有可以买老干妈的牛肉酱代替。
  • 第三步:把葱姜切碎备用,如果爱吃香菜可以切点香菜。
  • 第二步:开水煮一下,出锅。肉馅放入盐,花椒,葱姜,酱油少许拌匀备用。
  • 第一步:豆腐切块,用水炒一下
  • 第五步:然后炒锅烧热入油,待油热放入葱姜粒,翻炒几下。后放拌好的肉馅,翻炒肉熟加入耗油,然后放豆腐,翻炒几下,加热水,加盐,花椒,胡椒,改小火收汁,待还有点水时,挂芡粉,出锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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