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芒果班戟

菜谱编号:069-999
芒果班戟是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果班戟”。
芒果班戟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

班戟是pancake的粤语音译,意思是--煎饼,热饼,薄烤饼,松饼。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:40克芒果:1个
辅助料用量
细砂糖:40克牛奶:130克
鸡蛋:1个鲜奶油:150克
黄油:10ML--

芒果班戟的做法步骤

  • 第十二步:加入融化的黄油,搅拌均匀并过筛
  • 第十六步:取一张饼
  • 第十五步:打发至有直立尖角
  • 第五步:切出两半
  • 第九步:筛入低粉,搅拌均匀
  • 第二步:芒果垂直原于案板
  • 第十三步:平底锅将面糊摊成面饼(平底锅内不用加油,或薄薄涂抹一层油)
  • 第十八步:包成方形即可
  • 第十步:鸡蛋内加入15g细砂糖搅拌均匀
  • 第一步:准备原料
  • 第三步:以果核为中心右切一刀
  • 第十九步:好吃的芒果班戟
  • 第八步:牛奶置容器内
  • 第七步:切条备用
  • 第四步:左切一刀
  • 第六步:去皮
  • 第十四步:鲜奶油内加入25g细砂糖
  • 第十一步:将鸡蛋液倒入面糊内,搅拌均匀
  • 第十七步:涂一层奶油,加入芒果条,再涂层奶油
  • 相关食材:芒果

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