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玛格丽特小饼干

菜谱编号:132-229
玛格丽特小饼干是【kaixin0173】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼干”。
玛格丽特小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥酥甜酣,有点旺仔小馒头的口感。

玛格丽特小饼干主厨:kaixin0173

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:50克玉米淀粉:50克
黄油:50克--
辅助料用量
糖粉:30克盐:0·5克
熟蛋黄:1个--

玛格丽特小饼干的做法步骤

  • 第二步:蛋黄按压过筛加入。
  • 第七步:烤箱上下170度预热,上层12分钟,边缘微黄就OK。
  • 第六步:大姆指轻轻按—下。
  • 第八步:出锅了,还不错吧。
  • 第四步:柔捏均匀面团,轻抓就好,不要太使劲。保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时。
  • 第一步:黄油软化加糖盐打发到颜色变浅膨松。
  • 第三步:面粉过筛加入。
  • 第五步:取出分均匀20个小面团,要均匀才好上色。
  • 玛格丽特小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉面抓抓挤挤就好,不要像揉馒头一样。
    2·我这是一炉的量,如果做多炉面不用,要继续冷藏,不然在纹会裂的不美丽了。

    菜谱标签:烘焙

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