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玛格丽特饼干

菜谱编号:328-979
玛格丽特饼干是【微笑的蝴蝶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。
玛格丽特饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桂花味

玛格丽特饼干主厨:微笑的蝴蝶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克玉米淀粉:100克
熟鸡蛋黄:2个黄油:100克
糖粉:60克--
辅助料用量
盐:2克--

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第二步:用勺子把筛子里的熟蛋黄压成细末备用
  • 第七步:加进适量桂花蜜糅合,并捏成面团,放冰箱冷藏一小时,(我留了一盘是原味)
  • 第八步:一个小时后,取出面团,捏成小球,稍稍压扁,再用手指轻轻压住中心,边缘自然出现裂纹即可
  • 第六步:为使粉类和蛋黄糊融合,我用双手慢慢揉搓,直至细腻
  • 第十步:桂花味道的特别香甜
  • 第三步:黄油融化,加进糖粉,稍作打发,(我用了部分玉米油代替黄油)
  • 第四步:把蛋黄末倒进黄油里,并搅拌均匀
  • 第五步:将低粉和玉米淀粉混合过筛进蛋黄糊里,并拌均匀
  • 第一步:先把鸡蛋煮熟,取出熟蛋黄,把低粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、盐按量准备好
  • 第九步:烤箱中上层,170°,20分钟,刚出烤箱的饼干易碎,端出烤箱后放置一会儿,饼干就可以装盒了。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

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