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玛格丽特饼干

菜谱编号:255-786
玛格丽特饼干是【唐先生家的燕子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。
玛格丽特饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
玉米淀粉:120克黄油:100克
普通面粉:80克蒸熟蛋黄:2个
辅助料用量
糖粉:50克--

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第五步:黄油室温软化放糖粉搅拌至顺滑
  • 第十一步:新鲜出炉了,呵呵,满屋子的香味。稍晾凉就可以吃了,香酥可口
  • 第八步:面团和好后冰箱冷藏一小时后取出分成七八克的小块,搓圆备用
  • 第二步:糖粉50克
  • 第四步:普通面粉80克,淀粉120克,混合过筛。原方中是低筋面粉淀粉各100克,家里没有低筋粉所以我改了方子
  • 第十二步:又给饼干装个好看的瓶子,瞬间高大上了
  • 第七步:筛入面粉淀粉混合物,和成面团。面团有些干,不用过分揉面,避免起筋影响口感
  • 第十步:烤箱175度预热5分钟,将饼坯放入烤箱烤制25分钟。饼干边上成金黄色就熟了,最后五分钟最好看着点,各家烤箱脾气不同,以免烤糊了
  • 第九步:所有面团弄完后用手指按压成饼状
  • 第六步:黄油中加入蛋黄末继续搅拌均匀
  • 第一步:称取黄油100克,放至室温融化
  • 第三步:蒸熟的鸡蛋两个,取蛋黄,用勺子在粉筛里压,过滤蛋黄成细末状
  • 玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油室温软化就可以了。2·最后几分钟一定要看着点,这款饼干很容易烤糊了

    菜谱标签:糕点烘焙

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