卤牛肉
卤牛肉是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤味菜是很受欢迎的传统菜，卤菜香浓可口，无论佐餐还是下酒都是很好的菜品，卤味香气诱人、作法简单、携带方便、容易储存，卤味虽然简单，可想要做的可口还是需要一定技巧的，玉食家里人口多，经常做一些卤菜，一次多做点和兄弟姊妹分享一下，逢年过节更是做一锅牛肉、兔腿、豆腐、海带、鸡脖等综合卤菜，快捷又讨喜呢！一锅卤的做法详见日志荤素搭配一锅卤：http://home·meishichina·com/space-1956364-do-blog-id-339472·htm。
牛肉最适合的方式是烧煮卤、浸泡卤。加一点稍重口味的香辛料和酒去腥增香，采用红卤汁比较好。如有老汤每次放入冰箱冷冻，用时取出口味会更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：2千克（牛肉） | 卤料包：1包 |
| 辅助料用量 | |
| 老汤：1000毫升（没有就卡比例配料） | -- |
卤牛肉的做法步骤
卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有成品卤料就按以下配方配制：五香粉（肉桂、八角、丁香、花椒、陈皮、胡椒、甘草按2:1:3:2:2比例混合调配，另加酱油2调羹八角、姜片、冰糖料酒、盐适量）。
2、没有老汤就按比例增加调料即可。
3、可一锅做出、五花肉、兔子腿、鸡脖、豆腐海带等荤素搭配的材料。
4、一锅卤的做法详见日志荤素搭配一锅卤：
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