辣子鸡
辣子鸡是【Lychee·】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看了老杨的菜谱，发现了这款辣子鸡的做法~突然想到是否可以像麻辣牛蛙那样加点青笋呢？鲜脆爽滑的青笋一直是我的最爱，正好家里又有几个鸡翅根（正宗的辣子鸡好像的是鸡腿肉吧？哈哈。。请原谅我的不正宗吧）于是说做就做！
辣椒
具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。辣椒还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”之一。
花椒
中含有挥发油，气味芳香，可以祛除各种肉类的腥膻臭气，改变口感，能刺激胃蕾，促进唾液分泌，增加食欲，同时还能增强胃肠运动功能，促进肠道吸收，有利于大量摄入、吸收和利用各种营养物质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：三只 | 青笋：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 麻椒：20克 | 干辣椒：20克 |
| 蒜：5颗 | 姜片：2片 |
| 花生：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：两汤匙 | 盐：两茶勺 |
| 鲜鸡汁：一汤匙 | -- |
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这道加了青笋的辣子鸡制作很简单，口味鲜香麻辣，特别下饭!
之前有好多人说我做的才不正宗怎样怎样，我想说，其实做菜这件事没必要按部就班，不是说正宗了就能符合大众的口味，自己做菜的好处就是可以随意添加自己喜欢的东西，去除自己讨厌的。
一个人一个口味嘛。
再说，Lychee是90年出生的，可以不谦虚的说，像我这个年纪会做菜的又能有多少呢？我努力的按着我的方式方法做菜，写出来给大家分享，就算不正宗，我想我也是值得鼓励的吧。