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腊味煲仔饭

菜谱编号:386-424
腊味煲仔饭是【林圆2018】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊肠:2根大米:100克
辅助料用量
胡萝卜:半根咸鸭蛋:1个
洋葱:半个蚝油:2勺
生抽:1勺凉白开:1勺
白糖:半勺碎米芽菜:少许

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 第二步:大米洗净后加水泡半小时以上。
  • 第六步:其余调料放进碗里调好,最后掀开盖子浇汁上去,关火闷几分钟即可。
  • 第一步:食材合照。
  • 第四步:泡好的大米清水按1:1的比例放进砂锅内,开大火煮。锅开后开小火盖上盖子。
  • 第三步:砂锅内刷一层食用油。
  • 第五步:米饭快熟的时候把菜码进锅里,盖上盖子继续再闷10分钟。
  • 腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    碎米芽菜没有可不放,没有咸鸭蛋用生鸡蛋替换也可以,蔬菜可以随心搭,喜欢吃啥就放啥。

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