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老式蛋糕

菜谱编号：373-940

老式蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制蛋糕非常方便，想吃就做(练练手)、吃腻了戚风蛋糕，尝试一下老蛋糕的做法，据了解老式蛋糕:蛋、糖、面比例为1:1:1。基于健康的需要我将比例调整为糖的量减少1/3，经试制效果不错，家人说“就是这个口感”。

老式蛋糕主厨：putimama

第二步：将4个鸡蛋(全蛋不分离)打散，加入1/3的白糖打发。

第七步：翻拌均匀的蛋糕糊。

第九步：剩余蛋糕糊倒入长型模具中。

第三步：打细泡第2次加糖继续打。

第十二步：再拍一张成品照，口味香甜、不油不腻(因为没加油呦)营养健康饱口福。

第五步：打好的(全蛋)蛋糕糊。

第一步：准备原料面粉、鸡蛋、白糖。

第四步：打至浓稠第3次加入糖、加几滴白醋继续打发。

第六步：筛入低粉翻拌均匀。

第八步：先将模具刷匀油(黄油、食用油均可)加到蛋糕模具中，我将模具添与模具齐平状态(可八分满)。

第十步：先将烤箱先预热10分钟，再上下加热170度烤20分钟。

第十一步：老式蛋糕成品出炉的蛋糕好香、原料简单、口感好、韧性足、在家也能吃上老式蛋糕啦。

菜谱标签：下午茶烘焙

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